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粤菜之--沙嗲酱芥兰
(本文所属:美食佳肴- 关键字:粤菜,菜系)
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原料:
   芥兰40 0克,沙嗲酱3 0克,红辣椒1个,盐、料酒、白糖、姜丝、淀粉、食油各适量。

做法:
    1.芥兰摘洗净,切丁,红辣椒去籽切丁。
    2.锅内加适量清水,少许油、盐烧开后,放入芥兰焯至断生,捞出沥水。
    3.炒锅加入食油烧热,下姜丝炒香,放入芥兰略炒,加入沙嗲酱、红辣椒、盐、白糖、料酒炒匀,用水淀粉勾成薄芡,盛盘即成。

菜品特点:
脆爽,香辣,适口。

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